|
Fritto Di Pesci
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: -8 grote scampi′s (gepeld)
-inktvis (in ringetjes gesneden)
-2 krabstaafjes
-1 mooi stukje kabeljauwfilet
-bloem
-1 ei
-paneermeel
VOOR HET DEEG (scampi-inktvis en krab):
-1 ei
-1 soeplepel bloem
-snufje zout en peper
Voorbereiding: -meng ei, bloem, peper en zout (als het deeg te dik is , voeg wat water toe)
Bereidingswijze: -meng de ringetjes inktvis, garnalen en krab door het deeg
-wentel de kabeljauw eerst in de bloem, daarna in het losgeklopt ei en haal daarna door het paneermeel
-voorverwarm de frituur op 180?C
-friteer alles afzonderlijk en zorg ervoor dat het deeg mooi goudbruin wordt.
|
|
|